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酸化と糖化

最近身体の調子がいいです。

半年前から血液検査をする機会が3度ほどありましたが、すべてが基準値以内。

血糖も、尿酸も、肝臓も大丈夫。

以前はいくら節制しても肝臓の数値γ-GTPは基準値をはるかに超す数値でしたが、これも基準値以内です。

何をして数値が良くなったかというと、思い当たるのが炭水化物。

半年以上前から体重を落とそうとして、炭水化物ダイエットを始めました。

ご飯、麺、芋類はなるべく食べないようにするだけです。

体重も落ちましたが各数値も改善されました。

お酒はそれほど節制していないのにγ-GTPが落ちたのにはびっくりです。

だいぶ以前の新聞のコラムに「酸化と糖化」という記事が載っていました。

体が「酸化」して有害な活性酸素が体の細胞を傷つけてしまうというのは知っていましたが、糖化というのは知りませんでした。

「糖化」とは食事から摂取して体内で余った糖分が、体内のタンパク質にベタべたくっついて、タンパク質を劣化させるというものです。

「糖化」が進むとタンパク質が老化物質に変質します。

肌のコラーゲンが糖化してシミやしわの原因に。

血管のコラーゲンが糖化すると動脈硬化。

骨のコラーゲンが糖化すると骨粗鬆症。

現代はいろいろな食品に糖が沢山含まれています。

そんな時代だからこそ、あえて糖を控えることは健康、特に老化防止には大切なことかもしれません。

皆さんも炭水化物ダイエットしてみませんか?

健康にいいですよ。
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